Pasqua Bardolino 2015, красное полусухое вино

Запишу постфактум впечатления и о распробованном итальянском вине: Pasqua Bardolino 2015, Veneto, DOC.

Вообще, взирающее на нас с лицевой этикетки крупными буквами Бардолино — это не сорт винограда, а название брендового итальянского вина (бленда). Наподобие, например, Кьянти, которое также не носит наименование сорта (сортов) винограда, из которого оно сделано — так исторически сложилось. А получило это вино своё название по имени города Бардолино, что на севере Италии, — точнее, коммуны, входящей в состав региона Венето и расположившейся на берегу живописного озера Гарда. Существенная часть доходов коммуны, что характерно, как раз туризм и виноделие. 😺

До сего момента мне не приводилось пробовать Бардолино, и наверное, это достаточно серьёзное упущение, поскольку данное вино является одной из визитных карточек североитальянского виноделия. Родом оно из провинции Верона, которая является частью североитальянского региона Венето.

Вина Бардолино изготавливаются из трёх основных сортов винограда: Корвина (Corvina), Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara). Все эти три сорта красного технического винограда — нативные итальянские, родом из того же региона Венето и возделываются, по преимуществу, именно там. Иногда для изготовления Бардолино довеском используются и другие сорта винограда, однако стандартом DOC верхняя граница «нехарактерных» примесей (а помимо таких известных красных сортов, как Барбера из соседнего Пьемонта, Санджовезе из Тосканы, в Бардолино иногда добавляют и белые сорта винограда) жёстко регламентирована: не более 15%, если не ошибаюсь.


Вот примерно в таких условиях растут виноградники возле берегов озера Гарда — «лепота!»

Да, данное вино обладает статусом DOC (Denominazione di origine controllata) — категория высокая (но впрочем, не самая, хотя и наиболее популярная) и гарантирующая определённый уровень качества продукта и соответствие предъявляемым требованиям, равно как и место его происхождения. Насколько я могу заметить, в последнее время производитель предпочитает клеить подтверждающую наклейку (синего цвета) вокруг горлышка.

Вино — винтажное, виноград урожая — 2015, как и указано на лицевой этикетке; дата розлива: июль 2016. Крепость — 12%.
Кстати, полусухой вариант — не очень приветствую такое, но иногда, видимо, у производителя не остаётся выбора, и приходится по тем или иным причинам «допиливать» вино до приемлемой органолептики сахаром. 😺

Насколько я понимаю, основную, так сказать, эстетическую нагрузку здесь несёт сорт Корвина (даром что его содержание в Бардолино, как правило, меньше, чем в родственном вине Вальполичелла): именно он держит структуру, обеспечивает необходимую полнотелость, кислотность и букет. Остальные два сорта — относительно «слабые». Вина из Рондинеллы обладают нейтральным профилем; и с этим сортом, насколько я понимаю, достаточно сложно добиться устойчивого качества, вследствие чего выращивается он исключительно для блендов. Но оно целесообразно экономически, поскольку сорт даёт хорошую урожайность. Что касается Молинары, то этот сорт также практически не используется для приготовления моносортового вина: главным образом, из-за не достаточно выразительного букета — зато привносит в бленды кислотность.

Так вот, дегустируемое Бардолино показалось достаточно приятным на вкус. Что удивило: кислотности в той мере, которую ожидал, я (ко своей, впрочем, радости) не услышал. Она здесь кажется достаточно мягкой и комфортной, гармонично уложенной в палитру. Возможно, это потому, что вино сделано в полусухом, а не сухом исполнении, и добавление сахара её приглушило. В букете доминирует, скорее, не слива, а спелая вишня или даже черешня — куда-то в этот спектр. Оттенок достаточно приятный, «нарядный». Не сказал бы, что особо «свежий» — скорее, «зрелый», м.б. с призвуками сухофруктов. Впрочем, ничего дополнительного тут нет. Субъективно воспринимается как лёгкое (хотя и не совсем — всё же 12% алкоголя), приятное, питкое вино. Таниновой подпорки практически не ощущается — но гармония сделана так, что рельефные танины тут особо и не напрашиваются. В послевкусии — едва уловимая горчинка, не раздражает.

Короче говоря, показалось достаточно приятным и комфортным вином — только не весенним, а «летним», наверное, или даже «позднеосенним» по настроению. Твёрдые 3,5 балла из 5 заслужило. Для своих денег (если не ошибаюсь, бутылка обошлась не более 300 ₽) — прекрасно.


Запись опубликована в рубрике дегустация с метками , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.